お品書き(価格は税込み)

   

ランチ (平日11:00~14:30)

発酵カオマンガイ(ナンプラー麹漬けタイ鶏飯)プレート ¥1300
ご飯大盛り無料、お肉倍盛り +¥450 、テイクアウト ¥1000

日本伝統の「麹菌」を使ってナンプラー麹を仕込んでハーブやスパイスと一緒に 鶏肉を漬けています。発酵の力でたんぱく質やでんぷんをアミノ酸やブドウ糖に変化させることで 酵素が作り出した旨味や甘味がプラスされ、低分子化により消化吸収率がアップします。